Qu'est ce que la vitamine C et quels sont ses bénéfices ?

Bien que les effets bénéfiques des fruits et légumes riches en vitamine C soient reconnus depuis longtemps, ce n'est qu'en 1933 qu'ils ont été isolés scientifiquement.Quel est le rôle de la vitamine C ?
De plus, la vitamine C est un antioxydant qui peut aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Ceci est important car l'accumulation de radicaux libres dans le corps au fil du temps est associée au vieillissement avancé et à des problèmes de santé comme le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.
Il aide également à prévenir certaines maladies potentiellement mortelles comme le scorbut et peut aider à réduire la durée des symptômes du rhume.Quelles sont les conséquences d'un manque de vitamine C ?
Cela mène à un état de santé connu sous le nom de scorbut, qui peut être directement causé par une carence en vitamine C. Les symptômes du scorbut peuvent inclure :
Bien que la carence en vitamine C et les symptômes du scorbut qui en résultent soient rares dans la société d'aujourd'hui, la prévalence est plus élevée dans des populations particulières qui ont moins accès aux fruits et légumes frais. Les personnes âgées, toxicomanes ou à faible revenu sont plus susceptibles de souffrir.Attention à ne pas consommer trop de vitamine C
La vitamine C augmente également l'absorption du fer des aliments. Bien que cet aspect puisse être bénéfique dans certaines populations, les personnes atteintes d'hémochromatose seront plus susceptibles d'accumuler du fer dans l'organisme et devraient éviter la supplémentation en vitamine C.
De plus, il ne faut pas conseiller aux femmes enceintes de prendre de fortes doses de vitamine C, car le nourrisson peut souffrir du scorbut à la naissance en raison de la baisse de l'apport en vitamine C.Le rhume
Il semble que la prise de plusieurs doses de vitamine C tout au long de la journée lorsque les symptômes initiaux d'un rhume se manifestent peut être efficace pour réduire la durée et la gravité des symptômes. Cependant, il n'a pas été démontré que la prise de vitamine C comme méthode préventive réduisait la fréquence du rhume.Dans quels aliments, fruits et légumes puis-je trouver de la vitamine C ?
La vitamine C peut être trouvée dans une variété de fruits et légumes frais, y compris :
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