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O que é vitamina C e quais são seus benefícios?

Publicado por Frank HOUBRE em

O que é vitamina C e quais são seus benefícios?

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água, o que significa que nãonão pôde ser armazenado no corpo  e que temos que retirá-lo de fontes alimentares.

Embora os efeitos benéficos das frutas e legumes ricos em vitamina C sejam reconhecidos há muito tempo, não foi até 1933 que eles foram isolados cientificamente.

Qual é o papel da vitamina C?

A vitamina C desempenha um papel essencial na produção de colágeno no corpo, que é um tipo de proteína necessária para vários tecidos, incluindo pele, tendões, ligamentos, vasos sanguíneos, ossos e cartilagens. É conhecido por seu papel no processo de crescimento e reparo de tecidos.

Além disso, a vitamina C é um antioxidante que pode ajudar a neutralizar os radicais livres no organismo. Isso é importante porque o acúmulo de radicais livres no corpo ao longo do tempo é associado ao envelhecimento avançado  e problemas de saúde como câncer, doenças cardíacas e artrite.

Também ajuda a prevenir certas doenças com risco de vida, como o escorbuto, e pode ajudar a reduzir a duração dos sintomas do resfriado.

Quais são as consequências da falta de vitamina C?

Quando a ingestão alimentar de vitamina C é insuficiente, a produção de colágeno é interrompida e não pode substituir o colágeno necessário, o que leva à ruptura do tecido.

Isso leva a um estado de saúde conhecido como escorbuto, que pode ser causada diretamente por uma deficiência de vitamina C. Os sintomas do escorbuto podem incluir:
  • Dores musculares, especialmente nas pernas
  • Dor nas articulações
  • Cansaço
  • Vermelhidão na pele
  • Inchaço das gengivas e possível sangramento
  • Dispnéia
Toda a vitamina C necessária para as funções normais do corpo deve provir da dieta diária, porque não pode ser produzida ou armazenada no corpo.

Embora a deficiência de vitamina C e sintomas de escorbuto  Como resultado, estes são raros na sociedade atual, a prevalência é maior em populações específicas que têm menos acesso a frutas e vegetais frescos. Idosos, viciados ou pessoas de baixa renda são mais propensos a sofrer.

Cuidado para não consumir muita vitamina C

O consumo de grandes quantidades de vitamina C não é considerado um grande problema de saúde, pois é uma vitamina solúvel em água que é excretada na urina quando consumida em excesso. No entanto, pode causar sintomas com doses elevadas (acima de 2000 mg por dia), como:

  • Diurese
  • Diarréia
  • Gás
  • Náusea
 A vitamina C também aumenta a absorção de ferro dos alimentos. Embora esse aspecto possa estar benéfico em algumas populações,  pessoas com hemocromatose terão mais probabilidade de acumular ferro no corpo e devem evitar a suplementação de vitamina C

Além disso, as mulheres grávidas não devem ser aconselhadas a tomar grandes doses de vitamina C, pois os bebês podem sofrer de escorbuto ao nascer devido à redução da ingestão de vitamina C.

Colds

A vitamina C é frequentemente promovida para ajudar a prevenir e tratar resfriados. No entanto, as evidências científicas que apóiam essa recomendação são contraditórias.

Parece que tomar várias doses de vitamina C ao longo do dia quando sintomas iniciais de um resfriado  manifestar pode ser eficaz na redução da duração e gravidade dos sintomas. No entanto, não foi demonstrado que tomar vitamina C como método preventivo reduz a frequência de resfriados.

Em quais alimentos, frutas e legumes posso encontrar vitamina C?

Embora a ingestão dietética recomendada continue controversa, a maioria dos profissionais concorda que aproximadamente 45 a 90 mg / dia é uma quantidade apropriada na maioria das populações. Doses mais altas para o tratamento de resfriados, isto é, 200 a 2000 mg / dia, são geralmente divididos em três doses.

A vitamina C pode ser encontrada em uma variedade de frutas e vegetais frescos, incluindo:

  • Bagas
  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Melão
  • Couve-flor
  • Toranja
  • Kiwi
  • Vegetais folhosos
  • Manga
  • Laranja
  • Mamão
  • Pimentos
  • Abacaxi
  • Batatas
  • Tomates
  • Squash
  • Melancia
A maioria das pessoas pode chegar facilmente ingestão diária recomendada de vitamina C  consumindo uma dieta normal com bastante frutas e vegetais.
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