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Qual è la differenza tra vitamine B e la loro importanza?

Nov 08, 18
Qual è la differenza tra vitamine B e la loro importanza?

Ti sei già chiesto perché i dottori ti dicono sempre di avere Una dieta bilanciataE? Diciamo che ti piacciano il pollo ananas, per esempio. L'ananas e il pollo sono buoni per te, giusto? Allora perché non puoi vivere con l'ananas?

Perché la vitamina B è importante?

La ragione è che gli elementi costituenti della buona salute provengono da una varietà di cibi, anche se appartengono alla stessa famiglia di sostanze nutritive. Questo è il caso della vitamina B, che svolge un ruolo chiave nel mantenere la salute e l'energia cellulare.

Tutti i tipi di vitamina B non fanno la stessa cosa. Inoltre, i diversi tipi di vitamina B provengono da diversi tipi di alimenti. La vitamina B-12, ad esempio, è principalmente in carne e prodotti lattiero-caseari. B-7 e B-9 (e, in una certa misura, B-1 e B-2) si trovano in frutta e verdura.

Le carenze di uno o l'altro di questi elementi possono portare a problemi di salute. A volte un medico prescriverà un supplemento se pensa di non prendere abbastanza vitamina B.

Alcuni gruppi, come gli anziani e le donne incinte, hanno bisogno di grandi quantità di determinati tipi di vitamina B. alcune malattie, come la malattia di Crohn, Malattia cloeliaca, L'HIV e l'abuso di alcol, possono portare a scarso assorbimento della vitamina B.

I sintomi di una carenza dipendono dal tipo di vitamina B che ti manca. Possono andare affaticamento e confusione all'anemia o al sistema immunitario indebolito. È possibile verificare anche eruzioni cutanee.

Qual è la differenza tra vitamine B?

Ecco una panoramica dei tipi più comuni di vitamina B: cosa fanno, quali alimenti contengono e perché ne hai bisogno.

Vitamina B-12

Che cosa fa: la vitamina B-12 (cobalamina) aiuta a regolare il sistema nervoso. Svolge anche un ruolo nella crescita e nella formazione dei globuli rossi.

Quali alimenti contengono: Vitamina B-12 sE trova principalmente in carne e prodotti lattiero-caseari, quindi chiunque segue una severa dieta vegana è a rischio di carenza. Le uniche altre fonti dietetiche di B-12 sono gli alimenti arricchiti.

Alcune delle migliori fonti di vitamina B-12 includono:

  • Formaggio (una porzione corrisponde alle dimensioni di un domino)
  • Un bicchiere di latte (1 tazza)
  • pesce (una porzione di qualsiasi carne ha la stessa taglia di un gioco di carte)
  • crostacei.
  • fegato
  • rene
  • carne rossa

Prova questa ricetta per una versione del brunch di Ratatouille. Le uova e il formaggio lo rendono un'eccellente fonte di vitamina B-12.

Cosa succede se non ne hai abbastanza? Le carenze di vitamina B-12 possono causare anemia e confusione negli anziani.

Le condizioni psicologiche come la demenza, la paranoia, la depressione e i cambiamenti comportamentali possono derivare dalla carenza di vitamina B-12. Il danno neurologico è talvolta irreversibile.

La carenza di vitamina B-12 può causare i seguenti sintomi: 

  • Formicolio nei piedi e nelle mani
  • fatica estrema
  • colpa
  • Irritabilità o depressione

Vitamina B-6

Cosa fa: la vitamina B-6 (piridossina) aiuta il corpo a trasformare il cibo in energia. Io posso anche Aiuta l'organizzazione infezioni da combattere. Le donne incinte e in allattamento ne hanno bisogno per aiutare il cervello del loro bambino a svilupparsi normalmente.

Da dove si tiene: B-6 è in: 

  • Ceci
  • tonno
  • Salmone
  • I cereali integrali e i cereali (una porzione corrisponde alle dimensioni del tuo pugno)
  • Fegato di carne bovina
  • carne di manzo macinata
  • Petto di pollo
  • Anguria (una porzione di frutta non è più grande di un pugno)
  • patate
  • Spinaci (una porzione equivale a una maniglia arrotondata)

Montare una ciotola di riso asiatico salmone e spinaci per ottenere la tua porzione giornaliera di vitamina B-6.

Perché ne hai bisogno: una quantità insufficiente di B-6 può portare a anemia così come disturbi cutanei, come eruzione cutanea o crepe intorno alla bocca. La mancanza di B-6 può anche causare:

  • crisi economica
  • scompiglio
  • nausea
  • anemia
  • sensibilità alle infezioni
  • Eruzioni cutanee (dermatite)

Vitamine B-1 e B-2

Cosa fanno: la vitamina B-1 è anche chiamata tiamina e la vitamina B-2 è anche chiamata riboflavina. Queste vitamine aiutano a trasformare il cibo in energia. La vitamina B-1 ha benefici neurologici e vitamina B-2 aiuta a mantenere una buona visione.

Da dove li tieni: la maggior parte delle persone arriva dal tiamina Dalla colazione e cereali integrali. Riboflavina è in:

  • Cereali integrali
  • latte
  • ovules.
  • verdure verde scuro
  • Ottieni le tue porzioni giornaliere di verdure verdi con questo frullato verde.

Perché ne hai bisogno: le carenze di tiamina e riboflavina di solito non rappresentano un problema negli Stati Uniti. Ciò è dovuto al fatto che molti alimenti, come il latte e i cereali integrali sono arricchiti con vitamine. Tuttavia, può diventare un problema nelle persone che abusano di alcol e hanno sintomi come confusione e crepe sui lati della bocca.

Vitamina B-3

Che cosa fa: la vitamina B-3 (niacina) aiuta anche a convertire il cibo in energia. Aiuta con una buona digestione e un buon appetito.

Da dove lo tieni: la niacina è in: 

  • pollo
  • pesce
  • fegato
  • carne rossa
  • Grani integrali, come grano e orzo
  • arachidi

Perché ne hai bisogno: una mancanza di niacina può causare problemi digestivi, come nausea e crampi addominali. La carenza grave può anche causare confusione mentale.

Vitamina B-9

Cosa fa: la vitamina B-9 è anche chiamata acido folato o folico. L'acido folico si trova naturalmente nel cibo. L'acido folico è la forma sintetica che si trova spesso negli alimenti arricchiti e trasformati. Come la maggior parte delle vitamine B, la vitamina B-9 promuove lCrescenti globuli rossi. Riduce anche il rischio di malformazioni congenite quando consumate da donne incinte.

Da dove si tiene: la vitamina B-9 può essere trovata in: 

  • la carne
  • Cereali integrali
  • barbabietole
  • agrumi
  • pesce
  • cereali arricchiti
  • legumi
  • Verdure foglie verdi
  • fegato e reni

Perché ne hai bisogno: senza abbastanza folato, una persona può sviluppare diarrea o anemia. Le donne incinte che soffrono di carenza di folato possono dare alla luce Bambini con anomalie. Tuttavia, un eccessivo supplemento di acido folico durante la gravidanza può anche portare a problemi neurologici nel bambino.

Prevenzione delle carenze

Per rimanere in salute, la maggior parte delle persone non ha bisogno di prendere un supplemento per ottenere abbastanza vitamine B. Ci sono molti alimenti deliziosi disponibili per ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno in modo naturale, purché manchi una dieta completa di carne, cereali, frutta e verdura .

A volte i supplementi da banco vengono utilizzati per prevenire carenze. I supplementi di vitamina dovrebbero essere assunti solo sul consiglio di un medico. Se sei incinta o vecchio oltre 50 anniÈ più probabile che tu abbia bisogno di integratori.

Inoltre, la supplementazione è solo un ultimo resort se non riesci a ottenere vitamine B per dieta, o se hai determinate condizioni di salute che giustificano il loro uso. Il rischio di sovradosaggio è inferiore a quello di altri nutrienti perché le vitamine B sono solubile in acqua. Tuttavia, gli integratori possono ancora causare effetti collaterali o effetti sulla salute a lungo termine o interagire con i farmaci che stai assumendo.

Se pensi di soffrire di carenza di vitamina B, contattare il medico. Possono ordinare un esame fisico e gli esami del sangue.

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