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¿Qué es la vitamina C y cuáles son sus beneficios?

Nov 08, 18
¿Qué es la vitamina C y cuáles son sus beneficios?

La vitamina C, también conocida como un ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua, lo que significa que no hace pno se había almacenado en el cuerpo Y que tenemos que tomarlo de fuentes de alimentos.

Aunque los efectos beneficiosos de las frutas y verduras de vitamina C han sido reconocidas durante mucho tiempo, es en 1933 que se han aislado científicamente.

¿Cuál es el papel de la vitamina C?

La vitamina C desempeña un papel vital en la producción de colágeno en el cuerpo, que es un tipo de proteína necesaria para varios tejidos, incluidos la piel, los tendones, los ligamentos, los vasos sanguíneos, los huesos y el cartílago. Es conocido por su papel en el proceso de crecimiento y reparación de tejidos.

Además, la vitamina C es un antioxidante que puede ayudar a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Esto es importante porque la acumulación de radicales libres en el cuerpo a lo largo del tiempo es Asociado con el envejecimiento avanzado y problemas de salud como el cáncer, la enfermedad cardíaca y la artritis.

También ayuda a prevenir algunas enfermedades potencialmente fatales, como el escorbuto y puede ayudar a reducir la duración de los síntomas fríos.

¿Cuáles son las consecuencias de la falta de vitamina C?

Cuando el consumo de alimentos de la vitamina C es insuficiente, la producción de colágeno se interrumpe y no puede reemplazar el colágeno necesario, lo que causa la degradación de los tejidos.

Esto lleva a un estado de salud conocido como escorbuto, que puede ser causado directamente por deficiencia de vitamina C. Los síntomas del escorbuto pueden incluir:
  • Dolor muscular, especialmente en las piernas.
  • Dolor en las articulaciones
  • Cansado
  • Enrojecimiento en la piel
  • Hinchazón de las encías y posible sangrado.
  • Disnea
Toda la vitamina C necesaria para las funciones normales del cuerpo debe provenir de la alimentación diaria porque no se puede producir o almacenar en el cuerpo.

Aunque la deficiencia de la vitamina C y Síntomas de Scurbut Los resultantes son raros en la sociedad actual, la prevalencia es mayor en las poblaciones particulares que tienen menos acceso a frutas y verduras frescas. Las personas mayores, adictos a las drogas o bajos ingresos son más propensos a sufrir.

Tenga cuidado de no consumir demasiada vitamina C

El consumo de grandes cantidades de vitamina C no se considera un gran problema de salud, ya que es una vitamina soluble en agua que se excreta en la orina cuando se consume en exceso. Sin embargo, puede causar síntomas con dosis altas (más de 2000 mg por día) como:

  • Diuresis
  • Diarrea
  • Gas
  • Náusea
La vitamina C también aumenta la absorción de hierro alimenticio. Aunque este aspecto puede ser Beneficioso en algunas poblaciones, Es más probable que las personas con hemocromatosis acumulen hierro en el cuerpo y deben evitar la suplementación con vitamina C.

Además, las mujeres embarazadas no deben ser aconsejables tomar altas dosis de vitamina C porque el bebé puede sufrir un escorbor al nacer debido a la caída en la ingesta de vitamina C.

El resfriado

La vitamina C a menudo se promueve para ayudar a la prevención y el tratamiento de los resfriados. Sin embargo, la evidencia científica en apoyo de esta recomendación es contradictoria.

Parece que tomar varias dosis de vitamina C a lo largo del día en que el Síntomas iniciales de un resfriado. El manifiesto en sí puede ser eficaz para reducir la duración y la gravedad de los síntomas. Sin embargo, no se ha demostrado que la vitamina C tomando como un método preventivo redujo la frecuencia de los resfriados.

¿En qué alimentos, frutas y verduras puedo encontrar vitamina C?

Aunque la ingesta de alimentos recomendada sigue siendo controvertida, la mayoría de los profesionales están de acuerdo en que alrededor de 45 a 90 mg / día es una cantidad apropiada en la mayoría de las poblaciones. Dosis más altas para el tratamiento de los resfriados, o 200 a 2000 mg / día, se dividen generalmente en tres dosis.

La vitamina C se puede encontrar en una variedad de frutas y verduras frescas, que incluyen:

  • Laureles
  • Brócoli
  • col de Bruselas
  • Cantalupo
  • Coliflor
  • Pomelo
  • kiwi
  • Verduras
  • Mango
  • naranja
  • Papaya
  • Pimienta
  • Piña
  • Patatas
  • Tomates
  • Calabaza
  • Sandía
La mayoría de las personas pueden alcanzar fácilmente Ingesta diaria recomendada en vitamina C Al consumir una dieta normal con suficientes frutas y verduras.
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