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¿Cuál es la diferencia entre las vitaminas B y su importancia?

Publicado por Herbal Nutrition en

¿Cuál es la diferencia entre las vitaminas B y su importancia?

¿Alguna vez te has preguntado por qué los médicos siempre te dicen que tengas una dieta balanceadae? Digamos que te gusta el pollo con piña, por ejemplo. La piña y el pollo son buenos para ti, ¿verdad? Entonces, ¿por qué no puedes vivir de pollo con piña?

¿Por qué es importante la vitamina B?

La razón es que los componentes básicos de la buena salud provienen de una variedad de alimentos, incluso si pertenecen a la misma familia de nutrientes. Este es el caso de la vitamina B, que juega un papel clave en el mantenimiento de la salud y la energía celular.

No todos los tipos de vitamina B hacen lo mismo. Además, los diferentes tipos de vitamina B provienen de diferentes tipos de alimentos. La vitamina B-12, por ejemplo, se encuentra principalmente en la carne y los productos lácteos.  B-7 y B-9  (y, hasta cierto punto, B-1 y B-2) se encuentran en frutas y verduras.

Las deficiencias en cualquiera de estos pueden conducir a problemas de salud. A veces, un médico le recetará un suplemento si cree que no está tomando suficiente vitamina B.

Ciertos grupos, como los ancianos y las mujeres embarazadas, requieren mayores cantidades de ciertos tipos de vitamina B. Ciertas enfermedades, como la enfermedad de Crohn,  enfermedad celiaca, El VIH y el consumo excesivo de alcohol, pueden conducir a una mala absorción de vitamina B.

Los síntomas de una deficiencia dependen del tipo de vitamina B que falta. Pueden variar desde fatiga y confusión hasta anemia o un sistema inmunitario debilitado. Las erupciones cutáneas también pueden ocurrir.

¿Cuál es la diferencia entre las vitaminas B?

Aquí hay una descripción general de los tipos más comunes de vitamina B: qué hacen, qué alimentos los contienen y por qué los necesitan.

Vitamina B-12

Qué hace: la vitamina B-12 (cobalamina) ayuda a regular el sistema nervioso. También juega un papel en el crecimiento y la formación de glóbulos rojos.

Qué alimentos lo contienen: Vitamina B-12 sSe encuentra principalmente en la carne y los productos lácteos, por lo que cualquier persona que siga una dieta vegana estricta corre el riesgo de deficiencia. Las únicas otras fuentes dietéticas de B-12 son los alimentos fortificados.

Algunas de las mejores fuentes de vitamina B-12 incluyen:

  • queso (una porción es del tamaño de un dominó)
  • un vaso de leche (1 taza)
  • pescado (una porción de cualquier carne es del mismo tamaño que una baraja de cartas)
  • conchas marinas
  • hígado
  • riñón
  • carne roja

Prueba esta receta para una versión brunch de pisto. Los huevos y el queso lo convierten en una excelente fuente de vitamina B-12.

¿Qué pasa si no tienes suficiente? Las deficiencias de vitamina B-12 pueden provocar anemia y confusión en los ancianos.

Las condiciones psicológicas como la demencia, la paranoia, la depresión y los cambios de comportamiento pueden ser el resultado de una deficiencia de vitamina B-12. El daño neurológico es a veces irreversible.

La deficiencia de vitamina B-12 puede causar los siguientes síntomas: 

  • hormigueo en los pies y las manos
  • fatiga extrema
  • defecto
  • irritabilidad o depresión

Vitamina B-6

Qué hace: la vitamina B-6 (piridoxina) ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía. El tambien puede Ayuda al cuerpo a combatir infecciones.  Las mujeres embarazadas y lactantes lo necesitan para ayudar al cerebro de su bebé a desarrollarse normalmente.

De donde lo obtienes: B-6 está en: 

  • garbanzos
  • atun
  • salmón
  • granos enteros y cereales (una porción es del tamaño de su puño)
  • hígado de res
  • carne molida
  • pechuga de pollo
  • sandía (una porción de fruta no es más grande que un puño)
  • patatas
  • espinacas (una porción equivale a un puñado redondeado)

Batir un tazón de arroz asiático con salmón y espinacas para obtener su porción diaria de vitamina B-6.

Por qué lo necesita: Insuficiente B-6 puede causar anemia  así como trastornos de la piel, como erupción cutánea o grietas alrededor de la boca. La falta de B-6 también puede causar:

  • crisis económica
  • desorden
  • náuseas
  • anemia
  • susceptibilidad a infecciones
  • erupciones cutáneas (dermatitis)

Vitaminas B-1 y B-2

Lo que hacen: la vitamina B-1 también se llama tiamina, y la vitamina B-2 también se llama riboflavina. Estas vitaminas ayudan a convertir los alimentos en energía. La vitamina B-1 tiene beneficios neurológicos y la vitamina B-2 ayuda a mantener una buena vista.

De dónde lo obtiene: la mayoría de las personas obtienen tiamina  de cereales para el desayuno y granos enteros. La riboflavina se encuentra en:

  • grano entero
  • la leche
  • óvulos
  • verduras de color verde oscuro
  • Obtenga sus porciones diarias de vegetales verdes con este batido verde.

Por qué lo necesita: las deficiencias de tiamina y riboflavina generalmente no son un problema en los Estados Unidos. Esto se debe al hecho de que muchos alimentos, como la leche y los cereales integrales, están fortificados con vitaminas. Sin embargo, puede convertirse en un problema en personas que abusan del alcohol y tienen síntomas como confusión y grietas en los lados de la boca.

Vitamina B-3

Qué hace: la vitamina B-3 (niacina) también ayuda a convertir los alimentos en energía. Ayuda con una buena digestión y un buen apetito.

Dónde lo obtiene: la niacina se encuentra en: 

  • gallina
  • pez
  • hígado
  • carne roja
  • granos enteros, como trigo y cebada
  • cacahuetes

Por qué lo necesita: la falta de niacina puede causar problemas digestivos, como náuseas y calambres abdominales. Una deficiencia severa también puede causar confusión mental.

Vitamina B-9

Qué hace: la vitamina B-9 también se llama folato o ácido fólico. El ácido fólico se encuentra naturalmente en los alimentos. El ácido fólico es la forma sintética que a menudo se encuentra en los alimentos fortificados y procesados. Como la mayoría de las vitaminas B, la vitamina B-9 promuevecrecimiento de glóbulos rojos. También reduce el riesgo de defectos de nacimiento cuando son consumidos por mujeres embarazadas.

De dónde lo obtiene: la vitamina B-9 se puede encontrar en: 

  • carne
  • grano entero
  • remolacha
  • cítricos
  • pez
  • cereales fortificados
  • legumbres
  • verduras de hoja verde
  • hígado y riñones

Por qué lo necesita: sin suficiente ácido fólico, una persona puede desarrollar diarrea o anemia. Las mujeres embarazadas con deficiencia de folato pueden dar a luz a Bebés con anormalidades.  Sin embargo, un suplemento excesivo de ácido fólico durante el embarazo también puede provocar problemas neurológicos en el bebé.

Prevención de deficiencias.

Para mantenerse saludable, la mayoría de las personas no necesitan tomar un suplemento para obtener suficientes vitaminas B. Hay muchos alimentos deliciosos disponibles para obtener todos los nutrientes que necesita de forma natural, siempre y cuando mantenga Una dieta completa de carnes, granos, frutas y verduras.

A veces, los suplementos de venta libre se usan para prevenir deficiencias. Los suplementos vitamínicos solo deben tomarse por consejo de un médico. Si está embarazada o es anciana. más de 50es más probable que necesite suplementos.

Además, la suplementación es solo un último recurso si no puede obtener vitaminas B de los alimentos, o si tiene ciertas condiciones de salud que justifican su uso. El riesgo de sobredosis es menor que para otros nutrientes porque las vitaminas B son soluble en agua. Sin embargo, los suplementos aún pueden causar efectos secundarios o efectos sobre la salud a largo plazo o interactuar con los medicamentos que toma.

Si cree que tiene deficiencia de vitamina B, comuníquese con su médico. Pueden solicitar un examen físico y análisis de sangre.

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